Pour ceux qui ont la passion de la gastronomie, nous proposons des stages de cuisine typique sarde et, sur requête, aussi d’autres traditions culinaires. La durée du cours est de un ou deux jours, et prévoit l’enseignement des plats caractéristiques de la Sardaigne, parmi lesquels les raviolis de ricotta ou de pommes de terre (culurgionis), la fregola (fregua), les gnocchetti (malloreddus), certaines spécialités de poissons, escargots, asperges, selon la saison. Il y a aussi les leçons sur comment faire les gâteaux les plus populaires : des pardulas (gâteaux de Paques avec ricotta ou fromage frais) aux amaretti, en passant par les gâteaux à la pâte d’amande (buconettus ou aussi guefus) et autres spécialités de l’ile.
Speciale
Ceux qui le désirent peuvent assister à la préparation traditionnelle du pain fait par quelques personnes âgées du village : le pain est traité avec la levure mère comme dans le passé, cuit au four à bois et les farines utilisées sont biologiques. Il y a aussi des leçons prévues pour groupes de cinq personnes minimum pour apprendre à faire le pain carasau.
Le cout dépendra du nombre des participants.