Les aliments et les boissons que vous consommez dans le Giardino di Valentina sont d’origine locale, et strictement biologique: la viande vient d’animaux élevés avec une alimentation naturelle. Les gnochetti et autres types de pâtes, le pain et les gâteaux sont fabriqués avec la farine de blé «capelli» produite localement. Le pain que nous servons à table provient d’un poêle à bois du village de Orroli (Kentos). Le vin et l’huile ne font pas exception puisque l’art de la production de l’huile est excellent dans la région.
Les règles de la maison sont que premièrement nous consommons des produits de la Sardaigne, et deuxièmement seulement ceux dont la qualité et l’authenticité sont garantis.